Dây chuyền sản xuất sữa trong nhà máy sản xuất gồm những gì?

Dây chuyền sản xuất sữa là thiết bị công nghệ sản xuất sữa tiên tiến nhất hiện nay. Dây chuyền này phải được thực hiện với các tiêu chuẩn chất lượng cao và nghiêm ngặt.

Dây chuyền sản xuất sữa là gì?

Dây chuyền sản xuất sữa trong nhà máy sản xuất gồm những gì?

Dây chuyền sản xuất sữa là hệ thống tự động bao gồm nhiều công đoạn để biến sữa tươi nguyên chất thành các sản phẩm sữa đa dạng như sữa tươi tiệt trùng, sữa bột, sữa chua, v.v. Mỗi công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các bước chính trong dây chuyền sản xuất sữa:

Thu hoạch sữa

Sữa được thu hoạch từ bò, dê hoặc cừu bằng máy vắt sữa hiện đại, đảm bảo vệ sinh và an toàn. Sữa được thu hoạch vào các thùng chứa chuyên dụng và được bảo quản lạnh ngay lập tức để giữ nguyên chất lượng.

Vận chuyển sữa

Sữa được vận chuyển từ trang trại đến nhà máy chế biến trong các xe bồn chuyên dụng. Xe bồn được trang bị hệ thống bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng sữa được giữ nguyên vẹn trong quá trình vận chuyển.

Sàng lọc sữa

Tại nhà máy, sữa được kiểm tra chất lượng và loại bỏ các tạp chất như bụi bẩn, vi khuẩn,… bằng hệ thống lọc hiện đại. Quá trình sàng lọc sữa giúp đảm bảo chất lượng sữa đầu vào và nâng cao chất lượng sản phẩm sữa thành phẩm.

XEM THÊM:  Nhà máy gia công thực phẩm chức năng hỗ trợ giấc ngủ uy tín

Tiệt trùng sữa

Sữa được tiệt trùng bằng phương pháp hiện đại như UHT hoặc thanh trùng để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

  • Tiệt trùng UHT: Sữa được nung nóng ở nhiệt độ cao (khoảng 135°C) trong thời gian ngắn (khoảng 4 giây) để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh và đóng gói. Sữa tiệt trùng UHT có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
  • Thanh trùng: Sữa được nung nóng ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 63°C) trong thời gian dài hơn (khoảng 30 phút) để tiêu diệt phần lớn vi sinh vật. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh và đóng gói. Sữa thanh trùng cần được bảo quản lạnh và có hạn sử dụng ngắn hơn sữa tiệt trùng UHT.

Đồng hóa sữa

Sữa được đồng hóa để phá vỡ các hạt béo, giúp sữa mịn, đồng nhất và không bị phân tầng. Quá trình đồng hóa sữa được thực hiện bằng cách sử dụng máy đồng hóa. Máy đồng hóa hoạt động bằng cách tạo ra áp lực cao để phá vỡ các hạt béo sữa.

Thêm các chất phụ gia (tùy chọn)

Tùy theo loại sản phẩm sữa, các chất phụ gia như vitamin, khoáng chất, hương liệu,… được thêm vào để tăng cường dinh dưỡng và hương vị.

Đóng gói

Sữa được đóng gói vào các hộp, chai, túi với quy cách và chất liệu phù hợp. Chất liệu bao bì phải đảm bảo an toàn cho người sử dụng và có khả năng bảo quản sữa tốt nhất.

XEM THÊM:  Doanh nghiệp nên hay không nên gia công viên hoàn cứng?

Kiểm tra chất lượng

Sản phẩm sữa được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt về các tiêu chuẩn vi sinh, hóa lý, organoleptic trước khi xuất kho. Quá trình kiểm tra chất lượng sữa được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và có trình độ chuyên môn cao.

Dây chuyền sản xuất sữa ngày càng được hiện đại hóa, đảm bảo chất lượng sữa từ khâu thu hoạch đến thành phẩm. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm thưởng thức ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày.

Bài viết này đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích về dây chuyền sản xuất sữa. Hãy tiếp tục theo dõi blog của chúng tôi để cập nhật những kiến thức thú vị về ngành sữa!